Bułki namoczyć, cebule zeszklić na maśle. Skórę kurczaka przeciąć na grzbiecie i zdjąć.  Odciąć końcówki skrzydełek. Zmielić mięso, odciśniętą bułkę i cebulę. Do masy mięsnej dodać jajka, przyprawy i dobrze wymieszać. Oddzielić mięso kurczaka od kości, pokroić na kawałki i dodać do farszu. Farsz zawinąć w skórę z kurczaka i pozszywać końcówki. Mięso owinąć ściereczką, włożyć do worka foliowego i zanurzyć we wrzątku. Gotować na małym ogniu przez ok. 2 godziny.