Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Każde jajko przekroić na pół i wyciągnąć żółtko. Ogórek i żółtka pokroić w drobną kostkę, szczypiorek drobno posiekać. Do warzyw dodać po łyżce musztardy i majonezu, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Masą nadziać połówki jaj i udekorować pozostałym szczypiorkiem.