2 kg ziemniaków ugotować i przecisnąć przez praskę. 1 kg surowych zetrzeć na tarce (jak na placki ziemniaczane) i wycisnąć przez ścierkę. Ziemniaki połączyć z jajkami i mąką. Gdy masa będzie za rzadka dodać więcej mąki.
Mięso pokroić i usmażyć z cebulką. Kapustę ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim, odcedzić. Mięso i kapustę przemielić. Masą nadziać kluski.  
Kluski gotować w osolonej wodzie przez 20 minut.