Pierś pociąć na mniejsze kawałki i przyprawić. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczach.
Ciasto francuskie przeciąć na trzy lub cztery kawałki (w zależności od wielkości ciasta). Boki kawałków ponacinać w jodełkę, Na środku paska ułożyć kawałki kurczaka i posypać serem, nacięcia zapleść w warkocz. Posmarować żółtkiem lub wodą. Piec 40 minut w temp. 180 stopni C.