Cebulę kroimy w drobne krążki i podsuszamy na maśle, masło odcedzamy. Poduszona cebulę przekładamy do wywaru połączonego z  bulionów gotujemy na małym ogniu 5 przez 10 minut doprawiamy cukrem i sola do smaku. Blendujemy. Sporządzamy zasmażkę białą wykorzystując masło z cebuli. Krem zagęszczamy śmietanką i zasmażką. Do miseczek zupę i posypujemy startym serem, śmietankę możemy też dodać wariantowo kwaśna śmietanę już do miseczek. Posypujemy pietruszką